La passeggiata dei Sordi della Martesana nell’Oltrepò Pavese

Ad autunno inoltrato, periodo di febbrile raccolta di preziosi frutti, malgrado col tempo brullo, con frequenti piogge, cadute di foglie tinte di un pallido sole, condizione ideale per rintanarsi,  sonnecchiare, l’Associazione Sordi Martesana per sabato 23 ottobre si è impegnata ad organizzare una gita culturale nell’Oltrepò Pavese. Di mattino presto con buona lena anche se  qualcuno sbadigliava ancora, e si rifugiava nelle calde coperte rinunciando alla gita, uno sparuto di sordi con il pullman si sono recati alle Cantine Sociali Intercomunali di Broni. Ad attenderci c’era la gentile signora Cristina che coadiuvata da un interprete della lingua dei segni ci ha accompagnati a visitare uno degli immensi capannoni dove si lavorano e si producono dei celebri vini pavesi. Da lei abbiamo compreso un po’ di tutto sulla storia, sullo sviluppo, dei dati di corporazione, sulla raccolta, sulla produzione e sulla tecnologia. Sapendo che nel cuore dell’Oltrepo Pavese si produce vino da oltre duemila anni, ma a causa degli ultimi eventi bellici le Cantine Sociali avevano dovuto ripartire da zero con l’inizio della corporazione di sette soci fino a raggiungere negli ultimi anni la bellezza di ottocentocinquanta viticoltori privati fino a crearsi una grande famiglia (come aveva detto la Cristina che l’unione fa la forza). In effetti il vino di Broni che ha una limitata produzione ha potuto ampliarsi grazie ai trenta paesi circondanti fino a raggiungere una capacità di produzione d’oltre 400.000 quintali di uve scelte e selezionate come testimoniano i celebri Riesling, il Pinot Grigio, lo Chardonnay, il Moscato, la Malvasia, il Barbera, la Croatina, il Pinot Bruno, il Buttafuoco quasi prevalentemente i vini bianchi (La loro gradazione alcoolica s’aggira fra i 12 e 14 gradi). Ultimamente la Cantina Sociale Intercomunale ha appena assorbito quella di Casteggio raggiungendo una quota  gran lunga di mercato con l’ampia distribuzione dei loro prodotti in buona parte nell’Europa ed in alcuni stati extra europei (Stati Uniti, Giappone, Canada, Perù). Seppur il loro personale s’era fortemente ridotto, non ha intaccato le vendite massicce non solo per l’ottima annata avuta (2009-2010) ma per aver nei loro capannoni dei sofisticati macchinari computerizzati e le prime materie (uva) conservate in ambienti termo condizionati sempre con fermentazione a temperatura controllata. A tarda mattinata dopo aver degustato alcuni vini doc ci siamo recati allo spaccio per acquistare dei prodotti e dopo siamo ripartiti alla volta di Montalto Pavese. Giunti in un agriturismo di quel paese abbiamo potuto pranzare coi fiocchi per alcune eccellenti portate cucinate a puntino dall’ottima cuoca Carolina, dalle quali quasi tutti sono rimasti soddisfatti e hanno proposto di ripassare lì per il cenone di San Silvestro. Nel tardo pomeriggio dopo aver abbondantemente pranzato ed ancora acquistato altri prodotti locali come le conserve degli orti e il grappa ci siamo recati al Castello di  Cigognola (PV) per una passeggiata digestiva.

DISTINTI SALUTI Del Grosso Giuseppe